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步骤 1:
准备好挞皮需要的材料
步骤 2:
低粉过筛,加入切小块的黄油揉搓成屑
步骤 3:
倒入糖粉和牛奶揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上
步骤 4:
准备好芝士馅需要的材料
步骤 5:
奶油奶酪隔热水打至顺滑
步骤 6:
加入炼乳,细砂糖,淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀,装入裱花袋备用
步骤 7:
取出面团擀成厚度约3mm左右的面皮,压出花形或者圆形后放入模具
步骤 8:
面皮贴合好后用叉子戳洞
步骤 9:
芝士馅挤入挞皮中一半
步骤 10:
放入马苏里拉奶酪
步骤 11:
继续挤入剩余芝士馅,轻震两下放入冰箱冷冻2小时以上
步骤 12:
取出冷冻好的芝士挞,表面刷一层蛋黄液后放入预热170度的烤箱烤25分钟左右就好啦
步骤 13:
趁热吃还拉丝哦
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