竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
现代医学证明，吃笋有滋阴、利便、益血、消食、化痰、明目等功效。
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冬笋肉沫雪里红收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉沫 20g
- 大蒜 10g
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 竹笋 一根
- 淀粉 1勺
冬笋肉沫雪里红的做法步骤
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步骤 1：
竹笋切片，焯水，瘦肉切末，然后用食盐和淀粉腌一会儿，大蒜拍开切碎
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步骤 2：
竹笋片焯水备用
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步骤 3：
锅中加油，爆香蒜末，转小火加入肉末炒开，然后加入雪里红，炒香后放入焯水后的竹笋片，炒一两分钟，加生抽，沿着锅边倒入一小碗清水，盖锅盖焖到水控干为止，加盐拌匀✅
小贴士
竹笋有大量的草酸，一定要焯水，肾结石病人不适合吃竹笋。
最后焖一下，不可省略，会让竹笋吸收汤汁，更加入味！
