如何把布丁变成吃不起的样子？ | 焦糖牛奶布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中加入30g白砂糖和15g水，小火加热融化。

• 步骤 2：

  

  糖浆变成浅棕色冒大气泡时，倒入10g开水

• 步骤 3：

  

  糖浆迅速变成黑色的焦糖，倒入碗中晾凉。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入牛奶和50g糖，加热搅拌均匀，然后和蛋液混合均匀。（牛奶温度不要太高，以免冲蛋液变成蛋花汤了）

• 步骤 5：

  

  用筛网筛几遍牛奶布丁溶液，再倒入放了焦糖的碗中

• 步骤 6：

  

  这个时候的牛奶鸡蛋液非常丝滑啦。

• 步骤 7：

  

  包上锡纸，戳几个洞，放蒸屉上中火蒸15分钟，蒸好后关火再焖5分钟，布丁就做好啦。

• 步骤 8：

  

  牛奶布丁晾凉后放冰箱冷藏半小时，拿出用小刀轻刮外壁小心脱模。

• 步骤 9：

  

  布丁碗上盖一个盘子，倒扣过来，焦糖牛奶布丁就做好啦~