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砂锅啤酒鸡腿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1个
- 啤酒 500ml
- 盐 4克
- 酱油 1汤勺
- 生抽 2汤勺
- 胡椒粉 1汤勺
- 紫洋葱 1个
- 郫县豆瓣酱 1汤勺
- 白芝麻 50克
- 葱花 50克
砂锅啤酒鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的大鸡腿，切成小块，焯去血沫。
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步骤 2：
起锅烧油，下入刚焯水的鸡腿肉，煸炒出水分，加入1汤匙老抽上色（也可以炒糖色），装盘备用。
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步骤 3：
砂锅预热，加入少许食用油（我用的豆油），放入洋葱，快速煸炒。加入鸡腿肉，放入生抽、耗油、白胡椒粉、少许盐、郫县豆瓣酱，最后放入500ML啤酒。锅开转小火，炖至10-15分钟。
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步骤 4：
炖至时间结束，放入白芝麻和葱花。就可以出锅上桌了。
小贴士
焯水不要过火，容易造成鸡肉变老。
媳妇儿爱吃的一道家常菜，简单操作。连汤汁都可以拌米饭吃。很香。
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