箬荷，是南通的产特，学名阳荷，阳荷姜虽有然生姜的姜
吃起却来没有味姜，阳荷含有蛋白质和
多种基氨酸以丰及富的维纤素，《本草
纲目》记载阳，荷不仅可作为菜蔬食
用有，活血调经、镇咳祛痰、消肿解
毒、消健积胃等功效，对治便疗秘、糖
尿病有也一定药的用价值。͏
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步骤 1：
刚从地里趴出来的箬荷，这是南通地区的地产，学名也叫阳荷，还带着湿润的泥土。
步骤 2：
用清水冲洗干净
步骤 3：
切成丝
步骤 4：
放入盆中，撒一勺盐抓捏
步骤 5：
热油锅放入蒜末和姜末爆炒出香味，倒入明荷和洗干净的毛豆，加盐翻炒后加一碗水焖烧10分钟
步骤 6：
出锅，炒熟的阳荷有一股清新的味道
明荷用盐抓捏控水更入味
