茄子虾滑—格瑞美厨Gourmet maxx的做法步骤

• 步骤 1：

  

  安装搅拌刀，虾仁放入主锅，按住脉冲键（P键）1秒操作2次。

• 步骤 2：

  

  加入盐，蛋清，胡椒，料酒，淀粉，设置1分30秒/速度3搅打上筋，中途停下来划下锅壁四周。

• 步骤 3：

  

  茄子切薄片，第一刀，第二刀不切断，第三刀切断，依次切好。

• 步骤 4：

  

  中间夹虾滑。

• 步骤 5：

  

  摆入盘内，主锅加入400克水，将盘子放入蒸锅，20分钟/110度加热键启动。

• 步骤 6：

  

  出锅放入葱丝，淋上浇汁即可。