日式香草卡仕达面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐以外所有材料倒入厨师机桶，开2档低速混合成团，转高速6档打大约10分钟，大约7-8成筋

• 步骤 2：

  

  加入黄油和盐，低速2档将黄油混合进面团，直到全部吸收以后，开高速5档继续打2分钟左右，直到表面光滑

• 步骤 3：

  

  拉膜，破洞边缘光滑，膜非常的薄哦

• 步骤 4：

  

  取出面团室温30度一次发酵40分钟，两倍大

• 步骤 5：

  

  分割成每个40克的小面团，室温松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  把面团擀开，里面包入30克卡仕达酱，像包饺子一样边缘压实，平均切三段，发酵箱31度二次发酵，约40分钟，两倍大，取出表面刷蛋液

• 步骤 7：

  

  烤箱上下火180度预热，烤12-15分钟，这款面包表面上色要略深一些

• 步骤 8：

  

  这款面包加了低粉，所以口感更松软