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自制油条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 400g
- 酵母粉 10g
- 白糖 1Og
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 油条膨松剂 5g
- 温牛奶 200毫升
- 食用油 适量
自制油条的做法步骤
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步骤 1：
忘了拍图，把面粉放入容器，依次放酵母、盐、白糖、油条膨松剂拌匀，磕入鸡蛋，再分三次倒入温牛奶搅拌成絮状，揉成面团，再淋入适量的食用油揉成不粘手光滑的面团，静置三十分钟，再次在面团表面抹上适呈食用油，用保鲜膜盖住使其发酵至二倍大
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步骤 2：
操作台撒上面粉，把面团擀成牛舌状（隋圆形），切成宽1.5厘米的片，二片相叠，用筷子中间一压，让其二次醒发十分钟
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步骤 3：
油温烧至200度（筷子抽进去，周围冒泡既可），把油条坯稍拿长放油中炸至二面金黄既可（油条放进时，用筷子拨动下，使其受热均匀），成品。
