零失败的蛋宝宝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在鸡蛋外表面洗干净，在尖头一方敲开一个小洞，将蛋液倒出，可以利用分离器顺便将黄各清分离。

• 步骤 2：

  

  将蛋壳放温水里泡十分钟左右，小心地将内膜搓掉，一定不要着急，一定要把内膜清理干净。

• 步骤 3：

  

  蛋壳晾干备用

• 步骤 4：

  

  准备做蛋糕的原材料，南瓜粉直接放进低筋面粉里。

• 步骤 5：

  

  将牛奶和玉米油加进之前分离好的三个蛋黄里，搅拌混合均匀。

• 步骤 6：

  

  将低筋面粉和南瓜粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。要之字搅拌，不要画圈。

• 步骤 7：

  

  蛋清中加2.3滴白醋，开始打发。

• 步骤 8：

  

  打出大鱼眼泡时加入三分之一糖粉，继续打发。

• 步骤 9：

  

  打成细致泡时第二次加入三分之一糖粉

• 步骤 10：

  

  打出纹路时加入最后三分之一糖粉，继续打发。

• 步骤 11：

  

  打至硬性发泡，即提起打蛋器形成挺立的尖角。

• 步骤 12：

  

  将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，之字搅拌。

• 步骤 13：

  

  再将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，继续之字搅拌，完成后倒入裱花袋。

• 步骤 14：

  

  用锡纸圈成一圈用来固定蛋壳。

• 步骤 15：

  

  将蛋黄糊挤入蛋壳内，三分之二满，挤好后拿起蛋壳轻轻晃一晃。

• 步骤 16：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，150度，25分钟。

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕凉透后进行脱模。把多余部分除去，把蛋壳剥落一些，然后用按压方并轻轻分离的办法取出蛋糕。

• 步骤 18：

  

  将取出的蛋糕倒转，之前的底面朝上放回蛋壳里。

• 步骤 19：

  

  巧克力放入裱花袋放温水里融化后再在蛋糕上画出不同表情。也可以用比较大的蛋壳放在顶部做出刚出壳的感觉。

• 步骤 20：

  

  剪下来的蛋糕可以搓成条，中间穿入折成合适长度的牙签，插入蛋糕里当胳膊。

• 步骤 21：

  

  挺可爱的

• 步骤 22：

  

  可以放在手里玩哦～拉花纸像鸡窝一样，放上去有个缓冲，不会碎哦