宝宝都爱的原味肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉洗净顺纹路切成拇指长小条，淖水后捞出，放入锅中，加生姜、葱结、料酒，加水没过肉，130度慢煮30分钟

• 步骤 2：

  

  煮好的肉捞出，入冷水浸泡至凉透后沥干，用厨房纸巾吸干水份

• 步骤 3：

  

  主锅换十字刀头，用手把肉撕成小条，放入锅中，设烹饪师模式：1分钟速度9打成丝，如有个别未打开的肉条可用手撕一下

• 步骤 4：

  

  加入生抽、老抽、蚝油、糖，油10分钟速度3，130度炒制，全程开小盖，结束后用刮刀刮下锅壁和锅底，继续10分钟130度速度3炒制，这样重复操作三次，一共30分钟

• 步骤 5：

  

  这时看下状态，如想再干些可以再炒10分钟或再加5-10分钟

• 步骤 6：

  

  完成

• 步骤 7：

  

  晾凉冷透

• 步骤 8：

  

  装入密封罐，放冰箱冷藏或冷冻