一口烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米洗净泡水4小时以上。

• 步骤 2：

  

  泡好的糯米用电饭锅煮熟后盛出晾凉。

• 步骤 3：

  

  干香菇泡软，挤干水分。

• 步骤 4：

  

  香肠切小丁。

• 步骤 5：

  

  香菇切小丁。

• 步骤 6：

  

  五花肉肥肉和瘦肉分别切丁。

• 步骤 7：

  

  小葱切末。

• 步骤 8：

  

  笋切小丁。

• 步骤 9：

  

  笋丁在沸水中焯水去涩，捞出沥干备用。

• 步骤 10：

  

  锅中少许油，先把肥肉丁煸出油。

• 步骤 11：

  

  放入小葱和瘦肉丁加入少许料酒翻炒变色后，放入香菇、笋丁、香肠，少许热水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀入味。

• 步骤 12：

  

  炒好的馅料和糯米饭充分搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  在馄饨皮中包入糯米馅。

• 步骤 14：

  

  用虎口收口捏好。

• 步骤 15：

  

  放一粒玉米装饰下。

• 步骤 16：

  

  蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。

• 步骤 17：

  

  趁热一口一个，冷了上面的皮会变硬。