家常小炒三黄鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三黄鸡一只（家里人少用半只就够了），老鸡不适合做这道菜

• 步骤 2：

  

  腹部的鸡油撕下来

• 步骤 3：

  

  这就是鸡油，切条备用

• 步骤 4：

  

  半只鸡斩件

• 步骤 5：

  

  八角，桂皮，生姜片，蒜瓣，小洋葱块，青红椒切圈

• 步骤 6：

  

  热锅，放鸡油进去炼油

• 步骤 7：

  

  鸡油练出来后，放鸡块

• 步骤 8：

  

  翻炒至表面变色

• 步骤 9：

  

  加八角桂皮，洋葱，姜片，蒜瓣，盐进去

• 步骤 10：

  

  炒干水分的同时，香料的香味也出来了

• 步骤 11：

  

  加水刚好没过鸡块

• 步骤 12：

  

  大火烧开

• 步骤 13：

  

  用筷子可以轻松戳进去

• 步骤 14：

  

  收干汤汁至图所示

• 步骤 15：

  

  倒入生抽，翻炒

• 步骤 16：

  

  放青红椒圈

• 步骤 17：

  

  炒匀

• 步骤 18：

  

  出锅装盘

• 步骤 19：

  

  非常好吃，做法也很简单。