蒜香西兰花炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一整个西兰花分成小朵洗干净，盐水泡10-15分钟，梗部去皮切片，沸水中焯水3分钟左右，捞出沥干水分。按炒菜的分量分别装进玻璃密封保鲜盒，可以存三四天。 图中用了其中的一盒。

• 步骤 2：

  

  调味牛排半化（还有点硬，没有完全化冰，这样更好切）后切小条。

• 步骤 3：

  

  蒜瓣切粒。

• 步骤 4：

  

  锅内加入适量底油，烧热后放一半的蒜粒煸至金黄。

• 步骤 5：

  

  下入牛肉翻炒至变色断生。

• 步骤 6：

  

  倒入焯水后的西兰花和另一半蒜粒（蒜分两次放、蒜油和生蒜的香味混合，更好吃）。

• 步骤 7：

  

  加蚝油、糖和黑胡椒翻炒一两分钟左右即可。

• 步骤 8：

  

  盛盘，吃吧！ 特别方便！