金丝面线 | 香滑爽口的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇加入温水，泡发30分钟

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切丝，韭黄、香葱切段，鱿鱼切小块，泡好的香菇切片

• 步骤 3：

  

  锅中烧水，放入炸线面煮约8秒，面线散开即可捞出。 · 汆水可以减少面线中的油分和盐分

• 步骤 4：

  

  沥干水分，拌入少许食用油，可防止粘合在一起

• 步骤 5：

  

  热水中继续放入鱿鱼、虾仁、牡蛎，烫10秒即可捞出备用

• 步骤 6：

  

  小碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、1大勺清水，调和均匀备用

• 步骤 7：

  

  锅放入2大勺食用油，油热放入葱白段爆香，继续加入胡萝卜、绿豆芽、香菇片、鱿鱼、虾仁、牡蛎，翻炒

• 步骤 8：

  

  加入炸面线，大火炒至散开、干爽，倒入料汁和韭黄翻炒数下，出锅撒入葱段即可