啤酒红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切小块，大小尽量均匀

• 步骤 2：

  

  切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干

• 步骤 3：

  

  肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油

• 步骤 4：

  

  加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色

• 步骤 5：

  

  倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。 用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。

• 步骤 6：

  

  小火微煮到软烂即可（40-60分钟）

• 步骤 7：

  

  最后大火收汁，装盘

• 步骤 8：

  

  超下饭的啤酒红烧肉就做好啦