猪肉包子、猪肉大头菜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三碗面，7克酵母。一杯温水

• 步骤 2：

  

  揉成面条，放在有阳光位置发面四个小时以上。

• 步骤 3：

  

  面发好了后揉面排气，然后分成大小适中面剂子，擀成厚点的面饼。

• 步骤 4：

  

  将肉绞成肉沫，加入姜末，葱末，加入食盐，十三香，料酒，耗油生抽，食用油

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  将肉馅放到面饼上

• 步骤 7：

  

  大头菜猪肉的馅放到面饼上

• 步骤 8：

  

  逐个捏褶包成包子

• 步骤 9：

  

  锅烧开水后关火，热水下去后，将包好的包子放入蒸屉中，在蒸屉上醒五分钟，再盖锅盖上汽蒸15-20分钟。

• 步骤 10：

  

  时间到了后，不要开盖，闷五分钟再开盖。

• 步骤 11：

  

  闷五分钟再开盖。包子不会塌陷。

• 步骤 12：

  

  装盘

• 步骤 13：

  

  猪肉大包子

• 步骤 14：

  

  大头菜猪肉包子