老少皆宜-卡通豆沙甜甜圈馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加酵母，逐步加入牛奶及水和成面团，发酵；（水的量根据不同面粉品牌适量调整）

• 步骤 2：

  

  发酵面团到约2倍大，（用指头在面团上搓一个洞不回缩就发好了，我大概发了2个半小时）

• 步骤 3：

  

  发好的面团揉匀排气，切成小面剂子；（我大概称了一下，每块55g左右）

• 步骤 4：

  

  面剂子擀开，不要太大；

• 步骤 5：

  

  加入豆沙馅；（豆沙馅的多少根据自己喜欢添加，我加的大概是每份22～25g）

• 步骤 6：

  

  类似包包子那样封口，然后翻过来，封口处朝下；

• 步骤 7：

  

  尽量擀成长方形；

• 步骤 8：

  

  用刀在擀好的面皮上划斜刀；（注意：一定不要切透，只把表面这层划开即可！！！）

• 步骤 9：

  

  像这样卷起来；

• 步骤 10：

  

  弯折，把其中一头藏在另一头内，整形；

• 步骤 11：

  

  蒸锅内放入适量的冷水，把做好的甜甜圈放入锅内醒发10分钟左右！（一定记得加冷水，一定记得要二次醒发一下！！！）然后开火蒸馒头，水开后蒸15分钟关火，（重点又来了，不要马上打开锅盖，在锅内闷5分钟左右再开锅盖，防止回缩！！！）

• 步骤 12：

  

  成品开吃

• 步骤 13：

  

  是不是很心动，一起来试试吧