蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜梭子蟹三只

• 步骤 2：

  

  姜蒜切成如图所示

• 步骤 3：

  

  葱切丝

• 步骤 4：

  

  将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开

• 步骤 5：

  

  将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住

• 步骤 6：

  

  锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出

• 步骤 7：

  

  倒油，下入葱姜蒜

• 步骤 8：

  

  放入年糕翻炒

• 步骤 9：

  

  再倒入炸至过的梭子蟹

• 步骤 10：

  

  加入生抽，耗油，料酒，盐翻炒，倒入适量的水盖过焖一下，起锅前再倒入水淀粉勾芡

• 步骤 11：

  

  美味就出锅啦