宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切成丁。

• 步骤 2：

  

  肉里放两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和半勺胡椒粉，再用手抓均匀备用。

• 步骤 3：

  

  黄瓜和胡萝卜切成丁。

• 步骤 4：

  

  碗里放两勺生抽、两勺醋、半勺盐、一勺糖、一勺淀粉和一勺蚝油，再加半碗水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅内多倒点油，花生米冷油下锅炸。

• 步骤 6：

  

  炸熟后捞出备用。

• 步骤 7：

  

  锅留油，倒入鸡胸肉。

• 步骤 8：

  

  炒熟后捞出备用。

• 步骤 9：

  

  锅里倒油，放姜蒜末和豆瓣酱炒香。

• 步骤 10：

  

  放干辣椒。

• 步骤 11：

  

  先倒入胡萝卜炒断生。

• 步骤 12：

  

  再倒入鸡肉炒至八分熟。

• 步骤 13：

  

  倒入黄瓜翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入调好的酱汁。

• 步骤 15：

  

  倒入花生米，开大火收汁，就可以出锅了。

• 步骤 16：

  

  装盘，非常好吃又下饭的宫保鸡丁就做好了。