凉拌豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图

• 步骤 2：

  

  豇豆大斜刀切成段，红黄椒切成细条，姜蒜剁成蓉。

• 步骤 3：

  

  调个凉拌汁：碗中加入一小勺淡盐酱油、一小勺凉拌醋、一小勺白糖、半小勺芝麻香油和匀就成。

• 步骤 4：

  

  起锅烧水至沸放入豇豆焯3分钟。

• 步骤 5：

  

  放入红、黄甜椒再掉一分钟用漏勺捞起冲凉沥净水分放入大盘中。

• 步骤 6：

  

  加入姜蒜蓉、一小勺耗油、和好的凉拌汁拌勺即成。(凉拌汁先放一半拌好尝尝豇豆，不够味再渐加，以适合自己的口味为准。)

• 步骤 7：

  

  装盘，看着就很有食欲。豇豆嫩脆，咸鲜适口，姜蒜香味浓郁，有一丝微微的酸甜，开胃。