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家常红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 3斤（1500g）
- 食盐
- 十三香 适量
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 干辣椒 4个
- 姜片 2片
- 料酒 80～100ml
- 生抽 30～50ml
- 老抽 30～50ml
- 热水 100～150ml（如需）
家常红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净备用
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步骤 2：
起锅烧油
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步骤 3：
油热下排骨
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步骤 4：
加入料酒，翻炒
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步骤 5：
加入食盐、十三香
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步骤 6：
加入生抽翻炒
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步骤 7：
加入老抽翻炒
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步骤 8：
加入温水或开水，水超过排骨，如果想炖时间更长就多加一些水。
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步骤 9：
加入干辣椒，八角，香叶，生姜，大火烧开后，转中小火炖一个小时以上。
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步骤 10：
最后大火收汁，装盘，撒芝麻点缀。
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步骤 11：
排骨配大蒜，香爆了！
小贴士
小火慢炖排骨时间越长越软烂，所以一次性把水加齐。
