花纹茶叶蛋，把春天“纹”在鸡蛋上的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鸡蛋和小叶子（我准备的是荠菜），刚好今天也是三月三，荠菜煮鸡蛋，绝配！

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋外壳洗干净，冷水下锅煮个8分钟左右（切记是冷水煮蛋哦！！

• 步骤 3：

  

  将煮熟的鸡蛋捞出放在冷水里浸泡，过凉备用

• 步骤 4：

  

  在煮熟的鸡蛋泡凉的时间里，将准备好的荠菜洗干净，摘几片自己喜欢的形状的小叶子备用

• 步骤 5：

  

  将放量的鸡蛋去壳，放在洗净的纱布上，鸡蛋下面垫上准备好的小叶子压着，准备线备用

• 步骤 6：

  

  用线将鸡蛋和荠菜叶子扎紧，如上图，这样在煮的过程中，花纹更容易印上去

• 步骤 7：

  

  锅中倒入水、老抽、盐、八角、桂皮、白砂糖或者冰糖、荠菜、裹好的鸡蛋，开火煮20分钟（建议中火）

• 步骤 8：

  

  将煮好的鸡蛋仍然放在锅里冷却，不要着急捞出，冷却好了之后，在解开纱布，就可以看到鸡蛋上的花纹啦！