一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材非常简单，鸡蛋和香菜就够了，加点香菜，不仅更香，还有驱寒暖身的效果。

• 步骤 2：

  

  香菜去除根部，清洗干净，切段备用。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，加少许的食用油先润润锅，再倒入适量的食用油，加入一小勺的食盐。这样煎的时候可以防粘。

• 步骤 4：

  

  打入鸡蛋，两面都煎至焦黄，蛋黄凝结。

• 步骤 5：

  

  倒出余油，然后一次性加入足量的开水。

• 步骤 6：

  

  大约煮个2分钟，就可以发现原本清澈的开水变成浓白的汤汁了，此时加入适量的盐调味。

• 步骤 7：

  

  关火，加入香菜段，用汤里的余温将其烫熟即可。出锅，撒少许胡椒粉。

• 步骤 8：

  

  天冷了，别只会煎荷包蛋，加上一把香菜煮点汤，汤汁漾着热气鲜香四溢，吃了更暖和。