炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净去皮切片或切条

• 步骤 2：

  

  切好的五花肉加入适量的佐料，外婆拿来的土鸡蛋外壳破了两个，所以这里用了两个鸡蛋，你们只用一个就行

• 步骤 3：

  

  用手均匀的抓拌均匀，稍微多抓一会儿

• 步骤 4：

  

  加入适量的清水或者（啤酒）跟面粉再次抓拌均匀，

• 步骤 5：

  

  肉上挂满面糊的样子

• 步骤 6：

  

  锅里放入菜籽油烧至高温，把挂满面糊的肉一条一条放进锅里，全部炸至定型漂起来就可以捞出来（此时肉没熟）

• 步骤 7：

  

  锅里的油再次烧到最高温，把所有炸好的肉全部放进锅里复炸一遍，就是炸第二遍，用铲子翻动，让它们受热均匀，炸到颜色金黄就可以全部捞出来

• 步骤 8：

  

  炸好的酥肉很酥脆，不是那种硬邦邦的