经典煲汤：凉瓜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一家四口合影，黄豆干提前泡发2小时（一定要用黄豆干泡发，不用鲜黄豆）

• 步骤 2：

  

  冷水放入排骨，大火烧开煮一分钟，排出血水，去腥（不要放姜葱，广东汤很少出现姜葱，串味）

• 步骤 3：

  

  猪排骨的过程料理凉瓜，切半去瓤

• 步骤 4：

  

  切成3-4厘米大块

• 步骤 5：

  

  将处理好的排骨、黄豆、虾仁、排骨放入汤锅，大火烧开转中小火，焖煮一小时。（也可以直接放入电高压锅）

• 步骤 6：

  

  加盐出锅！