奶香芒果松饼塔~下午茶点心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶18g➕蛋黄➕玉米油5g➕0.5g盐搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  低面筋20g过筛与鸡蛋液搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  搅拌成无颗粒状

• 步骤 4：

  

  蛋清加入10~15g白砂糖，挤几滴柠檬，中速打发

• 步骤 5：

  

  打发蛋白，电动打蛋器提起有小弯勾即可

• 步骤 6：

  

  将1/3的蛋白倒入鸡蛋面糊里，搅拌均匀，在将鸡蛋面糊倒入剩下的2/3的蛋白里，充分搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入裱花袋里

• 步骤 8：

  

  烤盘上垫油布，将面糊均匀的挤在油布上

• 步骤 9：

  

  左手端起烤盘，右手轻轻拍打烤盘底部，使面糊摊开成9CM左右的饼

• 步骤 10：

  

  烤箱165°预热烤12分钟左右，烤至表面微上色，取出冷取，我的烤箱比较小，一次烤两个

• 步骤 11：

  

  一层松饼一层芒果叠加在一起

• 步骤 12：

  

  成品图：加上蓝莓，薄荷叶点缀，淋上蜂蜜

• 步骤 13：

  

  细节图：切一块下来，软软的加上芒果和蜂蜜的甜味，一口就吃掉了

• 步骤 14：

  

  成品图