花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图，依次准备并称量好食材。

• 步骤 2：

  

  把除黄油以外的面团材料放进小美，揉面模式揉6分钟左右，揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  

  放入黄油继续揉面4分钟左右。

• 步骤 4：

  

  揉至面团完全阶段，能出手套膜。

• 步骤 5：

  

  取出面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  把面团擀成长方形，约30厘米乘以50厘米大小。

• 步骤 7：

  

  表面抹上巧克力酱，撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。

• 步骤 8：

  

  沿着长度方向卷起来，卷紧，接口处捏紧。

• 步骤 9：

  

  用刀从中间切开。

• 步骤 10：

  

  整理一下，头部捏紧，切口朝上。

• 步骤 11：

  

  像编辫子一样把两股面团卷起来，尽量保持切口朝上。

• 步骤 12：

  

  放入烟囱模具，接口处捏紧，放在温暖处发酵。

• 步骤 13：

  

  面包胚发酵至两倍大时，预热烤箱。

• 步骤 14：

  

  185度烘烤35分钟左右，表面上色后立刻盖上锡纸，防止表面颜色过深。

• 步骤 15：

  

  出炉后放在烤网上晾凉。

• 步骤 16：

  

  美美的花环面包就做好了！