茶树菇炖土公鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土公鸡剁成小块，温水洗净，备用

• 步骤 2：

  

  茶树菇剪掉根部，淡盐水泡几分钟后洗净控水备用

• 步骤 3：

  

  准备好配料，开始制作

• 步骤 4：

  

  先把花椒八角辣椒下锅，爆香

• 步骤 5：

  

  加入葱姜，继续翻炒至出香味

• 步骤 6：

  

  倒入鸡块，翻炒至发白变色，放冰糖，老抽再炒两分钟，加开水盖上盖子小火炖20分钟

• 步骤 7：

  

  炖了20分钟后鸡块七成熟了，现在可以把茶树菇放进去，加入蚝油，继续中火炖20分钟

• 步骤 8：

  

  放适量盐，个人觉得鸡和蘑菇鲜味已经够了，所以味精就不用放了，大火收汁，出锅