自制炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。

• 步骤 2：

  

  锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出凉水中过凉。

• 步骤 4：

  

  尽量擦干表面水分。

• 步骤 5：

  

  撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。

• 步骤 6：

  

  然后放到冰箱冷冻一个小时以上。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。

• 步骤 8：

  

  和鸡翅拼盘一起吃，是我儿子的心头爱。