煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛排提前一晚放冰箱解冻，据说在冰箱解冻可以减少细菌滋生，烹饪前放黑胡椒粉，我用的黑胡椒瓶，黑胡椒颗粒粗细可以选择，还可以避免掺假。两面撒黑胡椒，抹少量橄榄油按摩，腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  少量橄榄油，大火烧热至冒烟，放入牛排，大火煎，可以使牛排表面焦化，锁住牛肉内部水分，30秒即可，翻A面，小火，放黄油，薄薄一片即可，牛排表面洒少许盐，不断将黄油淋在牛排上，2分钟后翻B面，操作同A面，2分钟后出锅

• 步骤 3：

  

  煎牛排我都用秒表计时

• 步骤 4：

  

  牛排煎好后放置5分钟，据说这样口感更好

• 步骤 5：

  

  1cm厚的牛排，这样煎大概是7、8成熟，汁水丰富，香味扑鼻

• 步骤 6：

  

  剩的油煎个鸡蛋

• 步骤 7：

  

  再煎块饼，小火慢煎，酥酥的

• 步骤 8：

  

  配一碗牛奶奇亚籽麦片，嗯，少了蔬菜水果，将就一下吧，下次改进