红胡椒焗笋壳鱼《一》

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红胡椒焗笋壳鱼《一》收藏

浏览 45525 收藏 316 时间 10分钟左右 配菜(中级)

所需食材

  • 笋壳鱼 1条750克
  • 干葱头、蒜子、姜各50克
  • 红胡椒40克
  • 葱花20克
  • 花生油适量
  • 盐、鸡精、生粉适量
  • 香葱、青椒各25克

小贴士

①鱼肉刀功斩件均匀;
②干葱头、蒜子、姜的刀功稍做改刀;
③鱼肉内加入盐搅拌到起胶上劲,使鱼肉更佳嫩滑Q弹;
④腌制搅拌完的效果是晶莹剔透;