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虾仁瓜片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 水黄瓜 2根
- 虾仁 10个
- 淀粉 1匙
- 盐、糖 按口味准备
- 蒜瓣儿 2粒（切碎）
- 油 1匙
- 鸡蛋 1个
虾仁瓜片的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净抓少量淀粉与鸡蛋清
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步骤 2：
黄瓜去皮切片加少许盐抓匀
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步骤 3：
准备调料
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步骤 4：
锅里加油烧热，放入虾仁滑散变色后倒出；放入蒜碎略炒，将瓜片入锅翻炒至变软；加糖盐等各种调料，加入滑过的虾仁翻炒均匀；出锅装盘啦
小贴士
盐腌的瓜片会有水出来，放瓜片的时候不要放入；
加盐的时候要考虑黄瓜里已经有盐了，要减少用盐量
这道菜要求火候掌握；如果觉得手忙脚乱的话我建议把调料按份量放在瓜片上面炒的时候一同倒入；
