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酸酸甜甜番茄鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼/巴沙鱼 250克
- 西红柿 2个
- 胡萝卜 300克
- 玉米粒 100克
- 番茄酱 5勺
- 糖 4勺
- 盐 1勺
- 白醋 3勺
- 蚝油 1/2勺
- 姜 2片
酸酸甜甜番茄鱼的做法步骤
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步骤 1：
番茄切丁，胡萝卜切丁，龙利鱼肉切丁，玉米粒洗净，姜切丝。（没买到龙利鱼，可以用巴沙鱼代替）
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步骤 2：
热锅倒少许油，番茄下锅炒成糊状
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步骤 3：
番茄汁中下胡萝卜，加一碗水（正常饭碗，大约300ml），烧开煮五分钟。
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步骤 4：
下玉米粒，加番茄酱、盐、糖、白醋、蚝油翻炒调味。（放蚝油是为了提鲜，替代味精使用，不要倒酱油，倒了酱油会黑）
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步骤 5：
调好的番茄汁中下鱼肉，煮至鱼肉全熟。
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步骤 6：
盛出，装盘，搞定
小贴士
^O^ 龙利鱼和巴沙鱼不是一个东西，龙利鱼的营养价值远超巴沙鱼
^O^ 番茄不需要去皮，番茄皮中含的番茄红素和膳食纤维含量远高过果肉。
^O^ 做水产最好都要放姜，姜一定要去皮
^O^ 不喜欢吃味精或是觉得味精不健康的，可以用蚝油代替，但是要适当控制用盐量，会咸
