什锦虾仁饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料胡萝卜，香菇，西兰花，虾，

• 步骤 2：

  

  鲜虾去头去壳去虾线，

• 步骤 3：

  

  虾尾留点，剁成虾末，

• 步骤 4：

  

  挤几滴柠檬汁腌一会儿备用。

• 步骤 5：

  

  把西兰花，香菇放入开水里焯水，虾尾也焯熟，

• 步骤 6：

  

  把焯水的香菇，西兰花切碎，胡萝卜也切碎，

• 步骤 7：

  

  锅内加热，放入少许油，倒入虾末翻炒至变色，

• 步骤 8：

  

  再倒入胡萝卜丁炒半分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅前加入西兰花、香菇，入一点点细盐调味，拌匀即可，

• 步骤 10：

  

  把蒸好的米饭和炒好的食材一起趁热拌匀，让每一粒米饭都包裹上蔬菜和虾末，可以再加1-2滴苹果醋，味道更好哦，没有就不加，

• 步骤 11：

  

  准备一次性手套或者剪一块保鲜膜放在手上，把米饭放到保鲜膜中。

• 步骤 12：

  

  保鲜膜转圈勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，

• 步骤 13：

  

  打开保鲜膜，把煮熟的虾尾插入饭团中间，装饰好看，吃的时候抽出来就是了。

• 步骤 14：

  

  成品图