丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐食材。

• 步骤 2：

  

  虾仁解冻洗净沥干，1/3勺盐、半勺胡椒粉，一勺料酒腌渍。 五个鸡蛋加1/3勺盐，半勺胡椒粉，打散。 丝瓜切滚刀块。

• 步骤 3：

  

  用比平时多一些油，小火滑熟虾仁，取出。

• 步骤 4：

  

  转中火，倒入蛋液，煎香底面。

• 步骤 5：

  

  翻炒鸡蛋，取出。

• 步骤 6：

  

  倒入丝瓜翻炒，并沥出虾仁鸡蛋的油倒入，再加20ml水焖熟丝瓜。

• 步骤 7：

  

  倒入刚炒好的虾仁鸡蛋，加1勺盐，半勺糖，葱绿，翻炒均匀。最后倒入一勺淀粉的淀粉水，翻匀关火出锅出锅。