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土豆丝饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 小葱 半根
- 玉米淀粉 适量
- 盐 少许
- 五香粉 适量
- 黑胡椒粉、辣椒粉 适量
- 烧烤酱 适量
土豆丝饼的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️土豆洗净去皮擦丝。 2⃣️加入适量盐、五香粉、黑胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀。 3⃣️倒入不粘锅内，我用的是烤盘。土豆丝铺平，用木铲挤压边缘，将内部压紧，免得翻面或切块的时候散掉。（如果用电饼铛的话，可以省得翻面。）
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步骤 2：
4⃣️我用的中大火，看见厚，实际上熟的很快，我这个厚度花了十来分钟。
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步骤 3：
5⃣️两面熟后，刷烧烤酱（我家里还剩的大喜大烧烤酱，直接用了），喜欢辣的撒点辣椒，再撒一把小葱花。
小贴士
玉米淀粉相当于粘合剂，太少了，土豆丝会散，太多了，口感会太实。适量就是让土豆丝上均匀裹满玉米淀粉就好了，如果淀粉稍微放多了，可以在里面磕个鸡蛋补救一下。
