山药泥树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做蛋糕的食材

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄与蛋清 蛋黄中倒入玉米油 牛奶 细砂糖

• 步骤 3：

  

  混合搅拌至乳化状态

• 步骤 4：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉

• 步骤 5：

  

  打蛋器画“Z”形搅拌均匀 备用

• 步骤 6：

  

  蛋清中分三次倒入细砂糖，打发成大弯勾状态的蛋白霜

• 步骤 7：

  

  蛋白霜分两次与蛋黄糊混合 混合的时候用翻拌的手法 或者切拌都可以 不可以搅拌

• 步骤 8：

  

  烤盘中铺烘焙用纸，撒上蔓越莓碎

• 步骤 9：

  

  倒入蛋糕糊，震出大气泡

• 步骤 10：

  

  烤箱170度，中层烘烤22分钟左右即可

• 步骤 11：

  

  取出蛋糕，翻面撕去烘焙用纸 晾凉

• 步骤 12：

  

  蛋糕稍微温热的时候，卷起来冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 13：

  

  山药去皮 切小块 蒸熟

• 步骤 14：

  

  蒸熟的山药，压成泥状

• 步骤 15：

  

  黑巧克力与淡奶油混合 隔水加热至融化

• 步骤 16：

  

  与山药泥混合拌匀

• 步骤 17：

  

  切一块蛋糕卷

• 步骤 18：

  

  山药泥装入裱花袋，随意挤在蛋糕卷上就可以了

• 步骤 19：

  

  一块老树桩~