生汆丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜大葱改刀，泡点葱姜水备用

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉改刀切块打成泥，手剁也可以，我怕麻烦，直接用娃辅食机打成泥了，效率比较高。

• 步骤 3：

  

  打成泥的鸡胸肉，比较细腻。

• 步骤 4：

  

  鸡肉泥里加一个蛋清，少量多次加入葱姜水搅打上劲，然后加一点盐黑胡椒调味，最后加一点点淀粉增加粘性，搅拌均匀，能团城丸子为准。

• 步骤 5：

  

  锅里添水，烧开转最小火然后用虎口挤出丸子，一个一个下入水中，开中小火直到丸子浮上来，煮3分钟捞出备用。

• 步骤 6：

  

  原汤里加青菜，腐竹，粉丝烫熟捞出，盛入碗中，加一点盐和胡椒粉调个味，把原汤浇在上面即可。