土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩切大块

• 步骤 2：

  

  土豆切大块

• 步骤 3：

  

  青红椒切粒

• 步骤 4：

  

  牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥

• 步骤 5：

  

  水开撇去浮末

• 步骤 6：

  

  捞出过凉水洗净沥干

• 步骤 7：

  

  准备酱料

• 步骤 8：

  

  准备香料，家里没有的东西可以省略

• 步骤 9：

  

  锅中油热下入姜片炒香

• 步骤 10：

  

  下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 11：

  

  下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水莫过牛肉

• 步骤 12：

  

  调入适量底盐，适量鸡精提味，放入葱节

• 步骤 13：

  

  入压力锅上气后转小火压15分钟，

• 步骤 14：

  

  放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟，

• 步骤 15：

  

  放气后转入炒锅捡出香料，大火收汁

• 步骤 16：

  

  青红辣椒稍微过一下油增加色泽

• 步骤 17：

  

  装盘，干饭