杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮，切片，蒸熟，备用。

• 步骤 3：

  

  蒸南瓜的同时，将蛋白蛋黄分离。

• 步骤 4：

  

  40克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡，放冰箱保鲜层冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  将150克熟南瓜，35克纯牛奶加入到料理杯里。

• 步骤 6：

  

  搅打成南瓜泥，约1分钟。

• 步骤 7：

  

  蛋黄加入20克细砂糖。

• 步骤 8：

  

  打至稍微发白。

• 步骤 9：

  

  然后将南瓜泥加入到蛋黄液里，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后筛入低筋面粉。

• 步骤 11：

  

  用手动打蛋器划Z，弄成顺滑的南瓜蛋黄糊。

• 步骤 12：

  

  将蛋白霜与蛋黄糊混合。

• 步骤 13：

  

  切拌成顺滑的蛋糕糊。

• 步骤 14：

  

  将蛋糕糊倒入模具中，8分满。表面撒入适量的杏仁片。

• 步骤 15：

  

  烤箱上下火190度预热后，放置中层，烤25~30分钟即可。