鲜鸡汁玉米羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉清洗干净，剁成肉饼状。

• 步骤 2：

  

  加入3克鲜鸡汁，拌匀，备用。

• 步骤 3：

  

  瑶柱清洗一下后，加入适量食用水泡软（配方外或者配方内的水都没问题，不影响），备用。（瑶柱的作用是提味，不喜欢可以不放哦！）

• 步骤 4：

  

  玉米清洗干净后，用刨丝器刨碎（要小心手哦！也可以把玉米粒用榨汁机打碎），备用。

• 步骤 5：

  

  锅里放入玉米芯，加入食用水。

• 步骤 6：

  

  再倒入泡软的瑶柱和泡瑶柱的水，大火煮沸，煮沸后转中小火再煮10分钟，把瑶柱和玉米芯都煮出味儿。

• 步骤 7：

  

  捞出玉米芯

• 步骤 8：

  

  加入玉米碎，转大火煮开。

• 步骤 9：

  

  肉饼加入适量食用水(配方外)，搅散。加入水的目的是把肉饼分开，一会倒入汤里的时候就不会粘在一起，但不要过度搅拌。

• 步骤 10：

  

  肉粒倒入汤里，边倒边搅拌。

• 步骤 11：

  

  生粉加入20克食用水，搅拌均匀成为生粉水。如果喜欢比较稠的汤羹，可以适当增加生粉的量。

• 步骤 12：

  

  煮至肉熟后，加入生粉水，边倒边搅拌。生粉水倒之前要搅拌一下，防止结块。

• 步骤 13：

  

  鸡蛋打散，不用打得特别散，当然，如果你喜欢也可以打得很散。

• 步骤 14：

  

  蛋液倒入汤羹中，边倒边搅拌。

• 步骤 15：

  

  倒入20克鲜汤汁调味，玉米羹就做好了，加入了鲜鸡汁让整个汤羹的味道都提了上来，鲜味。（鲜鸡汁的量只是一个参考，可以先尝一下汤羹的味道再按自己的口味加入）

• 步骤 16：

  

  鲜鸡汁玉米羹