消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白加几滴柠檬汁（醋）与香草精，电动打蛋器打发

• 步骤 2：

  

  分三次加入砂糖 淀粉最后一次加砂糖时一起加进去（淀粉是稳定蛋白不消泡的作用） 一直将蛋白打发至硬性发泡（硬性发泡：提起打蛋器，蛋白霜是坚硬垂直的）

• 步骤 3：

  

  烤盘铺油纸 蛋白霜分三份。 要是觉得你难看，可以用刮刀轻轻把边缘抹光滑

• 步骤 4：

  

  上下火170°中层30分钟 烤了十分钟觉得太高压扁了。所以大家别搞的那么高

• 步骤 5：

  

  筛点糖粉在表面，立马高大尚起来。 没有得可以不加