莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化,加牛奶拌匀后冷却，制成黄油牛奶。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，加细砂糖，持续打发至没有气泡，拉起蛋液可在表面画“8”字形。

• 步骤 3：

  

  筛入高筋面粉轻轻翻拌均匀，再筛入低筋面粉继续翻拌至无干粉。

• 步骤 4：

  

  倒入黄油牛奶翻拌均匀成蛋糕面糊。

• 步骤 5：

  

  烤箱160℃预热，把面糊倒入模具中稍微摊平。放入烤箱，烤制约45分钟至表面金黄轻按表面有弹性。

• 步骤 6：

  

  取出晾凉架上冷却，脱模，巧克力隔水融化冷却。

• 步骤 7：

  

  打发淡奶油至纹路清晰，将约2/3装入裱花袋中。

• 步骤 8：

  

  把蛋糕放在转盘上，边转边挤上奶油，从中间一直挤到边上约1/3的位置。把其他的奶油加入色素拌匀，在边上继续挤1/3的空间。

• 步骤 9：

  

  重复上一步得出最后一层颜色的奶油，挤到蛋糕上，用抹刀抹平奶油。

• 步骤 10：

  

  在蛋糕表面边上预留约1cm的位置开始铺放蓝莓，最后淋上巧克力即可。