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干煸藕条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1根
- 盐 1勺
- 芝麻 1勺
- 淀粉 1大勺
- 蛋黄 1个
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 胡椒粉 1勺
- 葱段 少许
干煸藕条的做法步骤
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步骤 1：
藕切成条。
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步骤 2：
放一勺盐抓均匀。
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步骤 3：
放一勺芝麻抓匀。
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步骤 4：
放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。
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步骤 5：
锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。
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步骤 6：
开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。
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步骤 7：
锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。
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步骤 8：
把藕条倒进去炒进香味。
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步骤 9：
放一勺胡椒粉炒均匀。
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步骤 10：
撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。
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步骤 11：
装盘，香脆好吃的干煸藕条就做好了。
