虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打两个鸡蛋放入碗中，打散后倒入1.5倍的水，在继续搅拌，搅拌完成后，撇去浮末

• 步骤 2：

  

  将提前焯好水的西兰花切碎，放入蛋液中，再加入适量盐，然后搅匀

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜放在蒸笼里蒸(水开以后放入)，大约蒸到6分钟后，蛋液基本成型，然后把虾仁放入蛋羹上，摆成你喜欢的样子，继续蒸，大约一共10分钟就可以了

• 步骤 4：

  

  然后加入少许醋和香油，就大功告成了