辣炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。吐沙后洗净

• 步骤 2：

  

  然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)

• 步骤 3：

  

  热锅下油，放入姜葱煸出香味

• 步骤 4：

  

  放入花甲翻炒几下后，放入调料和小米辣翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  尝下咸淡后即可出锅（重口可再撒点盐）