面包糠椒盐排条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大排切条洗净，放料酒、椒盐，腌15分钟。

• 步骤 2：

  

  打一个鸡蛋，倒入淀粉，搅拌成粘稠糊状。千万不要太稀，粘稠一点才好粘面包糠。

• 步骤 3：

  

  排条倒掉料酒，倒入蛋液，搅拌均匀。我拍这张的时候蛋液太稀了，后来又加了很多淀粉。

• 步骤 4：

  

  裹好蛋液后，滚上满满的面包糠。

• 步骤 5：

  

  锅中热油，改小火（切记一定要改小火，这样内外都能炸熟，又不至于炸焦外层）放入排条，煎至两面金黄，取出准备再次下锅。

• 步骤 6：

  

  最后一步忘记拍了：取出排条后，改大火，放入葱蒜爆香，倒入炸过一遍的排条，爆炒使外层炸脆。

• 步骤 7：

  

  盛出即可。