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喷香滴香辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2500g
- 八角 5个
- 花椒 7、8、9粒
- 干辣椒 适量
- 姜 7、8、9片
- 菜籽油 适量
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 7、8、9瓣
- 盐 适量
- 小葱节 1个
- 香叶 1、2、3片
- 草果 1个
- 高汤 1大盆
- 醋 1勺
- 白酒 3勺
喷香滴香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾去头尾，刷洗干净
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步骤 2：
清水加醋浸泡一会儿，捞出沥干水分
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步骤 3：
清水加白酒浸泡一小时
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步骤 4：
起油锅炸香香料、姜蒜，倒入小龙虾翻炒均匀
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步骤 5：
加入高汤漫过小龙虾一个葱节，大火烧开加盐转小火20分钟
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步骤 6：
出锅
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步骤 7：
装盆
小贴士
1、小龙虾一定要刷洗干净
2、两个浸泡很关键，没有异味
3、转小火前加盐更好的入味
4、喜欢辣的可以出锅前加入辣椒粉翻炒均匀即可
