土豆烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉冷水下锅，放适量花椒。

• 步骤 2：

  

  煮开后捞出沥干备用，不要花椒。

• 步骤 3：

  

  土豆去皮切块泡水半小时，中途换水后洗净淀粉沥干。

• 步骤 4：

  

  锅内放花生油，七成热后下土豆煸炒。变色后捞出。

• 步骤 5：

  

  油锅里继续煸炒姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

• 步骤 6：

  

  放牛肉翻炒。

• 步骤 7：

  

  放两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，翻炒至牛肉上色。

• 步骤 8：

  

  倒入清水与肉持平，煮开后改中小火，煮60-90分钟。

• 步骤 9：

  

  筷子插入肉块比较容易就放入炒过的土豆。继续烧至土豆软糯。可以调味放入适当盐。

• 步骤 10：

  

  最后放葱或香菜盛出即可。