一次发酵•南瓜花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切片，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  压成泥，可过滤压成细腻果泥，也可以不过滤带走少量南瓜果肉和纤维

• 步骤 3：

  

  双色花卷，分别把两个面团的所有材料混合

• 步骤 4：

  

  擀成光滑面团，折叠成方形

• 步骤 5：

  

  分别擀成方形面片

• 步骤 6：

  

  双色的需要叠加在一起

• 步骤 7：

  

  再卷起来，单色和双色操作方法一样

• 步骤 8：

  

  切成小段，抻长小段，360度旋转，扭结再按压下即可

• 步骤 9：

  

  发酵，35度发酵30分钟至2倍大

• 步骤 10：

  

  2倍大的时候，上锅蒸，冷水上锅，小火蒸，水开上汽后再蒸15分钟，焖5分钟取出即可

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品